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Portionen: 2

Anleitung:
Spaghetti in 2 l Salzwasser (1 gestr. Teelöffel Salz) al dente (8-10 Min.) kochen , abgießen und in eine Schüssel mit dem Olivenöl geben, darin schwenken. Solange die Spaghetti kochen, die kleingeschnittenen Karotten mit den Zwiebelwürfelchen und dem Knoblauch in der Butter andünsten (nicht zu weich werden lassen!). Mit Salz und Pfeffer (schwarzem und weißem) abschmecken und das Ganze unter die Spaghetti mischen, in eine Auflaufform geben und mit dem in Scheiben geschnittenen Blauschimmelkäse bedecken.

Kurz in den vorgeheizten Backofen stellen, bis der Käse gschmolzen ist.