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Portionen: 10 Stücke

Anleitung:
Die Zutaten für den Teig verkneten und als Boden in eine Springform (28 cm) geben.

Die Zutaten für den Belag verquirlen und die Masse auf den Teig geben. 50 Minuten bei 175°C (Heißluft) backen, bis die Oberfläche goldgelb ist.

Inzwischen die Eiweiß mit 4 EL Zucker steif schlagen. Die Eischneemasse auf den Kuchen streichen (dabei den Kuchen nicht aus dem Ofen nehmen, sondern nur das Gitter herausziehen, so dass man den Eischnee verteilen kann) und nochmals 15 Minuten backen. Die Oberfläche sollte wiederum goldgelb werden.

Erst nach dem Auskühlen verzehren (auch wenn's warten schwer fällt).

Das Rezept habe ich von Petra G. Ich könnt' mich reinsetzen - danke Petra.