SH im Web

Portionen: 1

Anleitung:
Für den Teig Mehl,Salz, Zucker, Hefe und Wasser in eine Schüssel geben. Mit Knethaken so lange kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche kurz kräftig durchkneten. 30 Minuten gehen lassen.

Für den Belag: Zwiebeln fein Würfeln. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Wein und Zitronensaft aufkochen und die Pilze darin eine halbe Minute sprudelnd kochen lassen. Herausnehmen, kalt abspülen und trocknen. Teig auf der bemehlten Arbeitsflächen nochmals kurz kneten und dünn auf Backblechgröße ausrollen. Crème fraîche und Oregano verrühren und auf die Teigplatte streichen. Zwiebeln und Pilze darüber streuen. Kräftig pfeffern und etwas salzen.

Auf das heiße (!) Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (250°C) ca. 10 Minuten backen.